1. 产品定义：

丙酸钠是丙酸的钠盐，是一种广泛使用的有机酸防腐剂。它通过抑制霉菌、酵母菌及某些微生物的生长，发挥有效的抗菌作用，特别是在食品和饲料领域。 由于其出色的水溶性和稳定的性能，丙酸钠常用于烘焙食品、食品保鲜、动物饲料以及其他需要防霉的应用领域。

2.产品规格：

 分子式： Na(C2H5COO)Na(C2H5COO)

摩尔质量：96.060 克/摩尔

熔点：285-286ºC（升）

密度：1.51 g/cm³（20℃时的晶体密度）

结构

基本特性： 基本特性

外观：丙酸钠为白色结晶性粉末，呈球形颗粒，略带特殊气味。一水合物为无色晶体，具有吸湿性。

溶解性：丙酸钠易溶于水和乙醇，在 10% 水中的溶解度约为 100（15℃），其水溶液的 pH 值为 8.5~10.5。

稳定性：丙酸钠在常温常压下稳定，但易吸潮，应贮存在干燥通风处，避免受潮和受热。

丙酸钠规格与质量分析证书（COA）：

食品级

饲料等级

3.丙酸钠的应用:

丙酸钠是一种高效能的丙酸类防腐剂，广泛应用于食品、饲料及其他工业领域。由于其出色的水溶性和稳定的抗菌性能，它适用于需要抑制霉菌生长并延长保质期的配方。

3.1 食品级丙酸钠

烘焙产品：
用作面包、蛋糕、糕点、玉米饼及其他面粉类产品的防霉剂，以延长保质期并保持产品质量。
食品保鲜：
适用于加工食品、酱料、腌渍制品以及其他需要控制微生物的食品体系。
液体和水基制剂：
由于其高水溶性，特别适用于需要快速溶解的应用场合。

常规剂量：

合规性：GB、FCC、E281

3.2 饲料级丙酸钠

动物饲料：
用于畜禽饲料、水产饲料和宠物食品配方中，有助于抑制霉菌生长并提高饲料的储存稳定性。
饲料保鲜：
适用于高水分饲料、预混料及其他需要防霉的饲料原料。

常规剂量：

饲料中丙酸钠的添加量通常为0.1%~0.3%（按丙酸计算）。 该用量可有效防止饲料在储存过程中营养素的流失，并减少饲料中的微生物数量。通过抑制有害微生物的繁殖，可保持饲料中营养素的完整性，从而确保饲料的营养价值并提高饲料的适口性。.

合规性：饲料添加剂法规及客户特定要求。

4.质量保证

Healthy Chemical 实施涵盖原料筛选、中和反应、纯化干燥及成品检验的全过程质量控制，以确保用于食品和饲料领域的丙酸钠质量稳定。
我们的质量管理重点在于丙酸原料的纯度、钠源的选择、水分控制、抗结块性能以及批次间质量的一致性。

4.1 高纯度丙酸酯与原料级丙酸的控制

丙酸钠的最终质量在很大程度上取决于丙酸原料的纯度。低品质的丙酸中含有不需要的甲酸、乙酸和酯类残留物，这些物质会引入杂质，从而影响产品的含量测定和最终使用性能。.
我们配备了专业的精制设备，通过去除甲酸、乙酸和酯类有机杂质，严格控制丙酸的纯度。生产过程中仅采用精制的高纯度丙酸，以满足GB、FCC和E281标准的要求。

高质量证据：
‑ 丙酸钠含量 ≥99.0 %（以干基计）
‑ 甲酸、乙酸和酯类残留物受到严格限制
‑ 附有完整HPLC杂质谱图的批次COA
‑ 可供查阅的整改过程记录

4.2 高质量钠源及中和工艺控制

许多制造商采用碳酸钠作为钠源。Healthy Chemical 公司则通过精制丙酸与食品级氢氧化钠（液碱）之间的中和反应来生产丙酸钠，而非使用碳酸钠。该工艺可减少外来杂质的引入，并确保各批次反应转化率保持稳定。

高质量证据：
‑ 符合标准的液态烧碱，重金属含量低
‑ 低水不溶性物质
‑ 反应后无残留游离酸或游离碱
‑ 每批反应的转化率均可重复

4.3 先进的干燥过程控制

我们配备了集成式流化床干燥机和旋转蒸发器。在干燥过程中，物料在旋转的同时持续被粉碎，从而实现均匀脱水。该工艺可确保颗粒尺寸均匀、无粉尘且水溶性良好。

高质量证据：
‑ 针对不同等级的要求，实现精准的湿度控制
‑ 颗粒尺寸分布均匀，无粉尘
‑ 水溶性极佳，溶解迅速
‑ 每批次的可靠干燥参数记录

4.4 防潮与防结块包装解决方案

丙酸钠具有很强的吸湿性，接触潮湿空气后容易结块。
Healthy Chemical 采用双层内衬包装，以阻隔湿气侵入，从而有效降低储存和运输过程中的结块风险。

高质量证据：
‑ 双层内衬防潮包装
‑ 在适当储存条件下不易结块
‑ 在整个保质期内外观保持稳定
‑ 完整的包装过程可追溯性记录

4.5 重金属与安全合规监测

全过程监测涵盖铅（Pb）、砷（As）及其他有害杂质。每批产品在发货前均经过全面检测，以确保符合GB、FCC和E282食品及饲料安全标准。

高质量证据：
‑ 铅 ≤10 毫克/千克，砷 ≤3.0 毫克/千克，铁 ≤30 毫克/千克，氟化物 ≤30 毫克/千克
‑ 晶体外观均匀呈白色，无深色斑点
‑ 清澈的水溶液，无沉淀或浑浊
‑ 提供用于全球出口的COA、SDS和TDS

5. 存储：

应存放在阴凉、干燥且通风良好的仓库中。远离热源和阳光直射。
丙酸钠具有很强的吸湿性。请始终将包装密封严实，以防止吸湿和结块。请勿将产品置于潮湿环境中。
应与有毒、有异味及污染性物质分开存放。
保质期：在推荐的储存条件下为24个月。

常见问题解答：

问题1：丙酸钠是如何生产的？
A：丙酸钠是以丙酸（E280）和氢氧化钠为核心原料，以水和过氧化氢为反应介质，通过中和反应制得的。经过进一步的纯化和干燥工序后，可获得用于食品防腐的粉末或颗粒状成品。

问题2：食品级丙酸钠对人体食用是否安全？
A：该产品已获得全球权威机构的安全认证。
‑ 美国食品药品监督管理局（FDA）：被列为GRAS（普遍认为安全），在良好生产规范下无剂量限制。
‑ 欧洲食品安全局（EFSA）、澳大利亚和新西兰食品标准局（FSANZ）以及英国食品标准局：获准使用的食品添加剂，E编号为E281。
‑ JECFA（粮农组织/世卫组织）：未规定具体的每日允许摄入量（ADI）。
JECFA 分别于 2014 年和 2016 年完成了两项重新评估，确认在符合法规限值的情况下使用该物质不会对健康造成风险。肉类和水产品中的最大允许用量为 5000 毫克/千克。

问题3：丙酸钠适用于素食和纯素产品吗？
A：是的。该产品完全通过化学合成制得，生产过程中未使用任何动物源性成分，适用于素食和纯素配方。

问题4：丙酸钠是否有副作用？
答：哈佛大学2019年针对人类和小鼠进行的一项研究表明，过量摄入丙酸类物质可能与肥胖和糖尿病风险增加有关。这一风险仅适用于摄入量远超食品法定使用剂量的情况。在食品监管限值范围内的正常使用不会对人体健康造成危害。

问题5：丙酸钠是一种天然食品防腐剂吗？
答：不。丙酸钠是通过丙酸和氢氧化钠化学合成的，并非直接从植物或动物中提取。它被归类为合成食品防腐剂。

问题6：丙酸钠和丙酸钙有什么区别？
A：①水溶性：丙酸钠的水溶性较强，因此更适合用于酱汁和液态食品等液态体系。丙酸钙的水溶性较低，广泛用于烘焙食品和固体动物饲料。
②吸湿性：丙酸钠吸湿性较强，若储存不当容易结块；丙酸钙的吸湿性较弱。
③营养元素：丙酸钙可补充钙，而丙酸钠则提供钠。
④典型应用：丙酸钠广泛用于液态食品和饮料；丙酸钙则常用于面包烘焙和固体饲料。