1. 产品定义：

丙酸钙是一种高效的有机酸防腐剂和钙补充剂，广泛应用于食品保鲜、烘焙产品、动物饲料及畜禽营养领域。作为一种丙酸盐，它能释放丙酸以发挥抗真菌作用，有效抑制霉菌生长，并提高各类应用场景中的储存稳定性。

2.产品规格：

 分子式： C6H10CaO4C6H10CaO4

摩尔质量：186.22 g/mol

密度：1.41 g/cm³（20℃时的晶体密度）

结构

特点和性能：

丙酸钙易溶于醇、醚和苯，但难溶于水（0.3 克丙酸钙为白色晶体或白色结晶粉末或颗粒，无臭或略带丙酸味。用作食品添加剂的丙酸钙为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/100mL（20℃），不溶于乙醇、乙醚。在 10% 丙酸钙水溶液中加入等量稀硫酸，加热可放出丙酸的特殊气味。丙酸钙呈碱性，其 10% 水溶液的 pH 值为 8~10。

丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同，在酸性介质中能形成丙酸，起到抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量比丙酸钠小，但可降低化学膨松剂的效果，所以常用丙酸钠，但其优点在于在糕点、面包和奶酪中使用丙酸钙可补充食品中的钙质儡。丙酸钙可抑制面团发酵过程中枯草芽孢杆菌的繁殖，pH 值为 5.0 时的最小抑制质量分数为 0.01%，pH 值为 5.8 时的最小抑制质量分数为 0.188%，最佳 pH 值应低于 5.5。

水溶性

0°C 时为 42.8 克/100 毫升

25°C 时为 39.9 克/100 毫升

30°C 时为 39.1 克/100 毫升

60°C 时为 38.3 克/100 毫升

39.9 克/100 毫升，80°C 时

48.4 克/100 毫升（100°C 时

棕榈酸钙规格与合格证书（COA）：

食品级

饲料等级

3.丙酸钙的应用:

(1) 食品级丙酸钙

丙酸钙作为食品防腐剂，广泛应用于烘焙食品、面粉类食品、鲜面团制品、蛋糕、糕点及其他加工食品中。它有助于抑制霉菌生长，延长保质期，并在储存期间保持产品的新鲜度。

典型应用：

• 面包和烘焙食品
• 蛋糕、糕点和烘焙馅料
• 新鲜面点
• 以面粉为原料的食品
• 其他需要控制霉菌的加工食品

常规剂量： https://www.healthychemical.com/calcium-propionate-usage-and-dosage-recommendations/

符合性标准：GB、FCC、E282

(2) 饲料级丙酸钙

丙酸钙在动物饲料配方中用作防霉剂和钙源。它有助于抑制因受潮引起的霉菌生长，提高饲料的储存稳定性，并为动物营养提供额外的钙。

典型应用：

• 畜禽饲料
• 家禽饲料
• 水产饲料
• 宠物食品
• 饲料预混料和复合饲料

常规剂量： https://www.healthychemical.com/whats-the-function-of-calcium-propionate-in-feed%ef%bc%9f/

合规性：饲料添加剂标准及客户特定要求。

4.质量保证

Healthy Chemical 实施全流程质量控制，涵盖原料筛选、合成反应、纯化干燥及成品检测，以确保用于食品和饲料领域的丙酸钙质量稳定。

4.1 高纯度丙酸酯与原料级丙酸的控制

最终丙酸钙的纯度在根本上取决于丙酸原料的质量，详情请参阅我们的技术文章： https://www.healthychemical.com/propionic-acid-quality-influences-calcium-propionate-production

低纯度丙酸中含有过量的甲酸、乙酸和酯类残留物，这些物质在中和过程中会产生副产物，从而降低含量值并干扰高效液相色谱（HPLC）检测。

我们采用全套蒸馏与精馏设备，严格控制丙酸的纯度，并从原料丙酸中去除甲酸、乙酸及酯类有机杂质。仅使用高纯度精馏丙酸作为生产原料，以确保丙酸钙的含量符合GB/FCC/E282标准的要求。

高质量证据：
‑ 丙酸钙含量 ≥99.0%（以干基计）
‑ 严格控制甲酸、乙酸及酯类残留物
‑ 带完整HPLC杂质谱分析的批次COA
‑ 可供审计的整改过程记录

4.2 低杂质钙源及中和工艺控制

大多数制造商使用碳酸钙作为钙源；煅烧后的碳酸钙会转化为氧化钙，其中含有大量重金属和不溶性杂质。
Healthy Chemical 仅采用食品级氢氧化钙与精制丙酸进行中和反应，从而杜绝了反应阶段外来杂质的混入。

高质量证据：
‑ 采用高纯度氢氧化钙，重金属含量极低
‑ 低水不溶性物质 ≤0.30%
‑ 中和后无残留游离碱/游离酸
‑ 各批次间的反应转化率保持稳定

4.3 高级干燥与分级含水率控制

该设备配备了集成式流化床干燥机和旋转蒸发器，在干燥过程中，物料在旋转的同时持续被粉碎，从而实现均匀脱水并降低结块风险。

我们针对不同等级的产品定制干燥参数，以满足各种含水率要求：
‑ GB：干燥损失 ≤9.5%
‑ FCC：干燥损失 ≤5.0%
‑ E282：干燥减量 ≤4.0%

高质量证据：
‑ 完全符合等级要求的含水率指标
‑ 吸湿性低，长期储存稳定
‑ 粉末/颗粒流动性良好，无结块现象
‑ 每批次的干燥工艺参数记录

4.4 双重过滤与不溶性杂质去除

在中和后、结晶前采用两级深度过滤，以彻底截留来自原料和反应副产物的悬浮颗粒、无机沉淀物及未溶解杂质，从而减少不溶性物质，并提高产品的白度和溶液的澄清度。

高质量证据：
‑ 严格控制水不溶性物质含量，使其低于标准限值
‑ 晶体外观均匀呈白色，无深色斑点
‑ 清澈的水溶液，无浑浊或沉淀
‑ 完整保留过滤记录，以确保质量可追溯性

4.5 重金属与有害杂质监测

全流程杂质筛查涵盖铅（Pb）、砷（As）、铁（Fe）、氟化物和硫化物。所有批次均完成重金属检测，符合GB 1886.356-2022、FCC和E282的法规限值要求。

高质量证据：
‑ 铅 ≤10 毫克/千克，砷 ≤2.0 毫克/千克，铁 ≤50 毫克/千克，氟化物 ≤30 毫克/千克
‑ 严格控制硫化物杂质，以防止变色和变质
‑ 每批产品合格证书（COA）上均列出了完整的重金属检测数据
‑ 提供用于全球出口清关的COA、TDS和SDS

5. 存储：

应存放在阴凉、干燥且通风良好的仓库中。避免接触热源、潮湿及阳光直射。
开封后请密封保存，以防受潮结块。
储存时应与有毒、有异味和污染性的物质分开存放。
保质期：在推荐的储存条件下为24个月。

常见问题解答：

问题1：丙酸钙有什么用途？

答：丙酸钙是一种广泛用于食品和饲料的添加剂，具有有效的抑霉特性。它主要应用于面包、蛋糕和糕点等烘焙食品，以及动物饲料、青贮饲料和宠物食品。它通过抑制霉菌生长来延长保质期，同时保持产品的原有风味和质量。

问题2：丙酸钙使用安全吗？

答：是的。丙酸钙在符合批准的监管限值范围内使用时，被公认为是一种安全的防腐剂。它符合食品添加剂和饲料添加剂的相关要求，包括GB、FCC和欧盟E282标准，并广泛应用于烘焙、畜禽饲料及动物营养领域。

问题3：丙酸钙和丙酸钠有什么区别？

答：丙酸钙既能抑制霉菌生长，又能补充钙质，因此适用于烘焙食品和动物饲料领域。丙酸钠的水溶性更高，更适合用于液体制剂。与丙酸钠相比，丙酸钙的吸湿性较低，且储存稳定性更好。

问题4：丙酸钙在储存过程中为何会结块？

答：丙酸钙结块主要是由于吸湿、包装不当或在高湿度环境下储存所致。Healthy Chemical 通过优化干燥工艺来控制水分含量，并采用防潮包装，以保持良好的流动性，并降低运输和储存过程中的结块风险。

问题5：丙酸钙符合哪些标准？

答：Healthy Chemical 供应的丙酸钙符合国际食品和饲料添加剂要求，包括 GB 1886.356-2022、FCC 及欧盟 E282 标准。可提供质量分析证书（COA）、技术数据表（TDS）和安全数据表（SDS）等文件，以满足客户的质量验证和出口要求。

问题6：丙酸钙有哪些规格和剂型？

答：Healthy Chemical 提供食品级和饲料级丙酸钙，其物理形态多样，包括结晶粉末、结晶颗粒和球形颗粒。可根据客户的应用要求，提供定制的粒度和水分规格。

问题7：丙酸钙的水溶性如何？

答：丙酸钙易溶于水。优质的丙酸钙应能高效溶解，溶液清澈，且不溶性残留物极少。Healthy Chemical 对原材料、过滤和结晶工艺进行严格控制，以确保其溶解性能稳定。