1. Определение продукта:

Пропионат кальция — это высокоэффективный консервант на основе органической кислоты и добавка кальция, широко используемая в пищевой промышленности, при производстве хлебобулочных изделий, а также в кормовой промышленности и для кормления сельскохозяйственных животных. Являясь пропионатной солью, он высвобождает пропионовую кислоту, которая оказывает противогрибковое действие, эффективно сдерживая рост плесени и повышая стабильность при хранении в различных областях применения.

2. Технические характеристики:：

 Молекулярная формула: C6H10CaO4

Молярная масса: 186,22 г/моль

Плотность: 1,41 г/см³ (плотность кристалла при 20 °C)

Структура:

Характеристики и производительность:

Пропионат кальция легко растворим в спирте, эфире и бензоле, но плохо растворим в воде (0,3 г пропионата кальция представляет собой белый кристалл или белый кристаллический порошок или гранулы, без запаха или слегка с запахом пропионовой кислоты. Кальция пропионат используется в качестве пищевой добавки является моногидрат соли, стабильной к воде и тепла, гигроскопичен, растворим в воде, 39,9g/100mL (20℃), нерастворим в этаноле, эфире. Добавьте такое же количество разбавленной серной кислоты в 10% водный раствор пропионата кальция, нагревание может выпустить специальный запах пропионовой кислоты. Пропионат кальция является щелочью, и значение pH его 10% водного раствора составляет 8~10.

Антисептическое свойство пропионата кальция такое же, как у пропионата натрия, и он может образовывать пропионовую кислоту в кислой среде и играть роль ингибитора бактерий. Эффективная доза пропионата кальция для ингибирования плесени меньше, чем у пропионата натрия, но она может снизить эффект химической добавки, поэтому обычно используется пропионат натрия, однако его преимущество заключается в использовании пропионата кальция в кондитерских изделиях, хлебе и сыре для восполнения кальция в пищевых куклах. Пропионат кальция может ингибировать размножение Bacillus subtilis во время брожения теста, минимальная ингибирующая массовая доля составляет 0,01% при pH 5,0, 0,188% при pH 5,8, а оптимальный pH должен быть ниже 5,5.

Растворимость в воде

42,8 г/100 мл при 0°C

39,9 г/100 мл при 25°C

39,1 г/100 мл при 30°C

38,3 г/100 мл при 60°C

39,9 г/100 мл при 80°C

48,4 г/100 мл при 100°C

Технические характеристики и сертификат соответствия (COA) приопионата кальция:

Пищевой класс

Сорт корма

3.Применение пропионата кальция:

(1) Пропионат кальция пищевого качества

Пропионат кальция широко используется в качестве пищевого консерванта в хлебобулочных изделиях, продуктах на мучной основе, изделиях из свежего теста, тортах, пирожных и других продуктах питания. Он способствует сдерживанию роста плесени, продлению срока хранения и сохранению свежести продукции во время хранения.

Типичные области применения:

• Хлеб и хлебобулочные изделия
• Торты, пирожные и начинки для хлебобулочных изделий
• Свежая выпечка
• Продукты на основе муки
• Другие продукты питания, прошедшие переработку, для которых требуется контроль за развитием плесени

Рекомендуемая дозировка: https://www.healthychemical.com/calcium-propionate-usage-and-dosage-recommendations/

Соответствие стандартам: GB, FCC, E282

(2) Пропионат кальция пищевого качества

Пропионат кальция используется в качестве ингибитора роста плесени и источника кальция в рецептурах кормов для животных. Он помогает сдерживать рост плесени, вызванный воздействием влаги, повышает стабильность кормов при хранении и обеспечивает дополнительный кальций для питания животных.

Типичные области применения:

• Корма для скота
• Корма для птицы
• Корма для аквакультуры
• Корма для домашних животных
• Кормовые премиксы и комбикормы

Рекомендуемая дозировка: https://www.healthychemical.com/whats-the-function-of-calcium-propionate-in-feed%ef%bc%9f/

Соответствие нормативным требованиям: стандарты на кормовые добавки и индивидуальные требования заказчиков.

4. Обеспечение качества

Компания «Healthy Chemical» осуществляет комплексный контроль качества на всех этапах производственного процесса, включая отбор сырья, синтез, очистку, сушку и испытания готовой продукции, чтобы гарантировать стабильное качество пропионата кальция, предназначенного для использования в пищевых продуктах и кормах.

4.1 Контроль качества пропионата высокой чистоты и исходной пропионовой кислоты

Чистота конечного продукта — пропионата кальция — в основном зависит от качества исходного сырья — пропионовой кислоты, как подробно описано в нашей технической статье: https://www.healthychemical.com/propionic-acid-quality-influences-calcium-propionate-production

Пропионовая кислота низкого качества содержит избыток муравьиной и уксусной кислот, а также остатки эфиров, что приводит к образованию побочных продуктов при нейтрализации, снижает содержание активного вещества и создает помехи при проведении ВЭЖХ-анализа.

Мы используем комплексное оборудование для дистилляции и ректификации, что позволяет строго контролировать чистоту пропионата и удалять из исходной пропионовой кислоты муравьиную кислоту, уксусную кислоту и органические примеси в виде эфиров. В качестве исходного сырья для производства используется исключительно ректифицированная пропионовая кислота высокой чистоты, что гарантирует соответствие содержания пропионата кальция требованиям стандартов GB / FCC / E282.

Доказательства качества:
‑ Содержание пропионата кальция ≥99,01 TP3T (в сухом весе)
‑ Строго контролируемое содержание остатков муравьиной кислоты, уксусной кислоты и эфиров
‑ Сертификат анализа партии с полным профилем примесей, полученным методом ВЭЖХ
‑ Документация по процессу ректификации доступна для аудита

4.2 Источник кальция с низким содержанием примесей и управление процессом нейтрализации

Большинство производителей используют карбонат кальция в качестве источника кальция; прокаленный карбонат превращается в оксид кальция с высоким содержанием тяжелых металлов и нерастворимых примесей.
Компания «Healthy Chemical» использует исключительно гидроксид кальция пищевого качества для реакции нейтрализации с ректифицированной пропионовой кислотой, что позволяет исключить попадание посторонних примесей на этапе реакции.

Доказательства качества:
‑ Низкий уровень содержания тяжелых металлов благодаря использованию гидроксида кальция высокой чистоты
‑ Содержание нерастворимых в воде веществ ≤0,30%
‑ После нейтрализации не остается свободных щелочей и свободных кислот
‑ Стабильный коэффициент конверсии реакции в разных партиях

4.3 Усовершенствованная система сушки и дифференцированный контроль влажности

Благодаря встроенной сушилке с псевдоожиженным слоем и роторному испарителю материалы в процессе сушки непрерывно измельчаются при вращении, что обеспечивает равномерное обезвоживание и снижает риск слеживание.

Мы настраиваем параметры сушки для различных сортов в соответствии с различными допустимыми пределами влажности:
‑ GB: Потери при сушке ≤9,5%
‑ FCC: Потери при сушке ≤5,01 TP3T
‑ E282: Потери при сушке ≤4,0%

Доказательства качества:
‑ Индикаторы влажности, ориентированные на конкретные сорта, полностью соответствуют требованиям
‑ Низкая гигроскопичность и стабильность при длительном хранении
‑ Хорошая сыпучесть порошка/гранул без образования комков
‑ Журналы параметров процесса сушки по каждой партии

4.4 Двойная фильтрация и удаление нерастворимых примесей

После нейтрализации и перед кристаллизацией проводится двухступенчатая глубокая фильтрация, позволяющая полностью удалить взвешенные частицы, неорганические осадки и нерастворимые примеси, содержащиеся в сырье и являющиеся побочными продуктами реакции, что снижает содержание нерастворимых веществ и улучшает белизну продукта и прозрачность раствора.

Доказательства качества:
‑ Содержание нерастворимых в воде веществ строго контролируется на уровне ниже установленных пределов
‑ Однородный белый кристаллический вид без тёмных вкраплений
‑ Прозрачный водный раствор без помутнений и осадка
‑ Хранение полной документации по фильтрации для обеспечения прослеживаемости качества

4.5 Контроль содержания тяжелых металлов и вредных примесей

Комплексный контроль содержания примесей на всех этапах производства охватывает Pb, As, Fe, фториды и сульфиды. Все партии проходят испытания на содержание тяжелых металлов в соответствии с нормативными пределами стандарта GB 1886.356‑2022, а также требованиями FCC и E282.

Доказательства качества:
‑ Свинец ≤10 мг/кг, мышьяк ≤2,0 мг/кг, железо ≤50 мг/кг, фторид ≤30 мг/кг
‑ Содержание сульфидных примесей контролируется с целью предотвращения изменения цвета и ухудшения качества
‑ Полные данные об анализе на содержание тяжелых металлов, указанные в сертификате соответствия (COA) каждой партии
‑ Предоставляются сертификаты соответствия (COA), спецификации технических данных (TDS) и паспорта безопасности (SDS) для оформления экспортных процедур в странах по всему миру

5. Хранение:

Хранить на прохладном, сухом и хорошо проветриваемом складе. Беречь от источников тепла, влаги и прямых солнечных лучей.
После вскрытия упаковки храните продукт в плотно закрытой таре, чтобы предотвратить поглощение влаги и слеживание.
При хранении следует отделять от токсичных, пахучих и загрязняющих окружающую среду материалов.
Срок годности: 24 месяца при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

Часто задаваемые вопросы:

Вопрос 1: Для чего применяется пропионат кальция?

A: Пропионат кальция — широко используемая пищевая и кормовая добавка, обладающая эффективными противоплесневыми свойствами. Она в основном применяется в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб, торты и пирожные, а также в кормах для животных, силосе и кормах для домашних животных. Она помогает продлить срок хранения за счет сдерживания роста плесени, сохраняя при этом первоначальный вкус и качество продукции.

Вопрос 2: Безопасно ли использовать пропионат кальция?

A: Да. Пропионат кальция признан безопасным консервантом при использовании в пределах установленных нормативных ограничений. Он соответствует требованиям, предъявляемым к пищевым и кормовым добавкам, в том числе стандартам GB, FCC и E282 ЕС, и широко применяется в хлебобулочной промышленности, при производстве кормов для скота и в области питания животных.

Вопрос 3: В чём заключается разница между пропионатом кальция и пропионатом натрия?

A: Пропионат кальция обеспечивает как подавление роста плесени, так и пополнение запасов кальция, благодаря чему он подходит для использования в хлебобулочных изделиях и кормах для животных. Пропионат натрия обладает более высокой растворимостью в воде и лучше подходит для жидких составов. По сравнению с пропионатом натрия пропионат кальция имеет более низкую гигроскопичность и лучшую стабильность при хранении.

Вопрос 4: Почему пропионат кальция слипается при хранении?

Ответ: Склеивание пропионата кальция в основном вызвано поглощением влаги, ненадлежащей упаковкой или хранением в условиях повышенной влажности. Компания Healthy Chemical контролирует содержание влаги с помощью оптимизированных процессов сушки и использует влагостойкую упаковку, чтобы обеспечить хорошую сыпучесть и снизить риск склеивания во время транспортировки и хранения.

Вопрос 5: Каким стандартам соответствует пропионат кальция?

Ответ: Компания Healthy Chemical поставляет пропионат кальция, соответствующий международным требованиям к пищевым и кормовым добавкам, в том числе стандартам GB 1886.356-2022, FCC и E282 ЕС. Для подтверждения качества продукции и обеспечения соответствия экспортным требованиям клиентам предоставляются сертификаты анализа (COA), технические спецификации (TDS) и паспорта безопасности (SDS).

Вопрос 6: Какие сорта и формы пропионата кальция доступны?

A: Компания «Healthy Chemical» поставляет пропионат кальция пищевого и кормового качества в различных физических формах, включая кристаллический порошок, кристаллические гранулы и сферические гранулы. В соответствии с требованиями заказчика к области применения возможна поставка продукции с индивидуальными параметрами размера частиц и влажности.

Вопрос 7: А как обстоит дело с растворимостью пропионата кальция в воде?

A: Пропионат кальция хорошо растворяется в воде. Высококачественный пропионат кальция должен эффективно растворяться, образуя прозрачный раствор с минимальным количеством нерастворимого остатка. Компания Healthy Chemical контролирует качество сырья, а также процессы фильтрации и кристаллизации, чтобы обеспечить стабильные показатели растворимости.