1. Определение продукта:

Пропионат натрия представляет собой натриевую соль пропионовой кислоты и является широко используемым консервантом на основе органических кислот. Он обладает эффективным антимикробным действием, препятствуя росту плесени, дрожжей и некоторых микроорганизмов, особенно в пищевых продуктах и кормах. Благодаря отличной растворимости в воде и стабильным эксплуатационным характеристикам пропионат натрия широко применяется в хлебобулочных изделиях, при консервировании пищевых продуктов, в кормовых смесях для животных и в других областях, где требуется борьба с плесенью.

2. Технические характеристики:：

 Молекулярная формула: Na(C2H5COO)

Молярная масса: 96,060 г/моль

Температура плавления: 285-286ºC (лит.)

Плотность: 1,51 г/см³ (плотность кристалла при 20 °C)

Структура:

Основные свойства：

Внешний вид: Пропионат натрия представляет собой белый кристаллический порошок в виде сферических гранул с слегка характерным запахом. Моногидрат — это бесцветные кристаллы, обладающие гигроскопичностью.

Растворимость: Пропионат натрия легко растворим в воде и этаноле, растворимость в воде 10% составляет около 100 (15℃), а значение pH водного раствора составляет 8,5~10,5.

Стабильность: Пропионат натрия стабилен при комнатной температуре и давлении, но легко поглощает влагу, поэтому его следует хранить в сухом и проветриваемом месте, избегать влаги и тепла.

Технические характеристики и сертификат соответствия (COA) пропионата натрия:

Пищевой класс

Сорт корма

3.Применение пропионата натрия:

Пропионат натрия — это высокоэффективный консервант на основе пропионата, широко применяемый в пищевой промышленности, производстве кормов и других отраслях промышленности. Благодаря отличной растворимости в воде и стабильной антимикробной активности он подходит для рецептур, требующих защиты от плесени и продления срока хранения.

3.1 Пропионат натрия пищевого качества

Хлебобулочные изделия:
Используется в качестве ингибитора плесени в хлебе, тортов, пирожных, тортильях и других мучных изделиях для продления срока хранения и поддержания качества продукции.
Консервирование продуктов:
Применяется в продуктах пищевой промышленности, соусах, маринованных продуктах и других пищевых системах, требующих контроля микробиологического загрязнения.
Жидкие и водорастворимые составы:
Предпочтительно используется в случаях, когда требуется быстрое растворение, благодаря высокой растворимости в воде.

Рекомендуемая дозировка:

Соответствие стандартам: GB, FCC, E281

3.2 Пропионат натрия кормового качества

Корма для животных:
Используется в рецептурах кормов для крупного рогатого скота, птицы, водных животных и домашних питомцев для сдерживания роста плесени и повышения стабильности кормов при хранении.
Консервирование кормов:
Подходит для кормов с высоким содержанием влаги, премиксов и других кормовых материалов, при использовании которых требуется предотвращение появления плесени.

Рекомендуемая дозировка:

Количество пропионата натрия, добавляемого в корм, обычно составляет 0,1%–0,3% (в пересчете на пропионовую кислоту). Это количество позволяет эффективно предотвратить потерю питательных веществ в кормах во время хранения и снизить количество микроорганизмов в кормах. Благодаря подавлению размножения вредных микроорганизмов питательные вещества в кормах сохраняются в неизменном виде, что обеспечивает их питательную ценность и улучшает вкусовые качества кормов.

Соблюдение нормативных требований: нормативные акты, регулирующие использование кормовых добавок, и индивидуальные требования заказчиков.

4. Обеспечение качества

Компания «Healthy Chemical» осуществляет всесторонний контроль качества на всех этапах производственного процесса, включая отбор сырья, реакцию нейтрализации, очистку, сушку и контроль готовой продукции, с целью обеспечения стабильного качества пропионата натрия, предназначенного для использования в пищевых продуктах и кормах.
В рамках нашей системы управления качеством особое внимание уделяется чистоте сырья — пропионовой кислоты, выбору источника натрия, контролю влажности, противослеживающим свойствам и стабильному качеству от партии к партии.

4.1 Контроль качества пропионата высокой чистоты и исходной пропионовой кислоты

Конечное качество пропионата натрия в значительной степени зависит от чистоты исходного сырья — пропионовой кислоты. Пропионовая кислота низкого качества содержит нежелательные примеси муравьиной и уксусной кислот, а также остатки эфиров, которые приводят к появлению примесей и влияют на химический состав продукта и его эксплуатационные характеристики при конечном использовании.
Благодаря наличию профессионального ректификационного оборудования мы осуществляем строгий контроль чистоты пропионата путем удаления муравьиной кислоты, уксусной кислоты и органических примесей эфирного типа. Для производства используется исключительно ректифицированная пропионовая кислота высокой чистоты, соответствующая требованиям стандартов GB, FCC и E281.

Доказательства качества:
‑ Содержание пропионата натрия ≥99,0 % (в сухом весе)
‑ Содержание муравьиной кислоты, уксусной кислоты и остатков эфиров строго ограничено
‑ Сертификат анализа партии с полными профилями примесей, полученными методом ВЭЖХ
‑ Документация по процессу ректификации доступна для ознакомления

4.2 Контроль качества источника натрия и процесса нейтрализации

Многие производители используют карбонат натрия в качестве источника натрия. Компания «Healthy Chemical» производит пропионат натрия путем реакции нейтрализации между ректифицированной пропионовой кислотой и гидроксидом натрия пищевого качества (жидкой каустической содой) вместо карбоната натрия. Такой способ позволяет снизить поступление посторонних примесей и обеспечить стабильный выход реакции от партии к партии.

Доказательства качества:
‑ Низкий уровень содержания тяжелых металлов в сертифицированной жидкой каустической соде
‑ Низкое содержание нерастворимых в воде веществ
‑ После реакции не остается свободной кислоты или свободной щелочи
‑ Стабильный степень прохождения реакции для каждой партии

4.3 Усовершенствованное управление процессом сушки

Мы располагаем интегрированной сушилкой с псевдоожиженным слоем и роторным испарителем. В процессе сушки материалы непрерывно измельчаются при вращении, что обеспечивает равномерное удаление влаги. В результате получается продукт с однородным размером частиц, без содержания пыли и обладающий хорошей растворимостью в воде.

Доказательства качества:
‑ Точное регулирование влажности в соответствии с требованиями к различным сортам продукции
‑ Равномерное распределение по размеру частиц, отсутствие пыли
‑ Отличная растворимость в воде и быстрое растворение
‑ Надежные протоколы параметров сушки для каждой партии

4.4 Решение для упаковки, предотвращающее поглощение влаги и слеживание

Пропионат натрия обладает высокой гигроскопичностью и при контакте с влажным воздухом имеет склонность к спеканию.
Компания «Healthy Chemical» использует двухслойную внутреннюю упаковку, предотвращающую проникновение влаги, что позволяет эффективно снизить риск слеживания продукта во время хранения и транспортировки.

Доказательства качества:
‑ Двухслойная влагонепроницаемая внутренняя упаковка
‑ Низкая склонность к слеживанию при правильном хранении
‑ Сохранение внешнего вида в течение всего срока хранения
‑ Полная документация по отслеживанию процесса упаковки

4.5 Контроль за содержанием тяжелых металлов и соблюдением требований безопасности

Мониторинг на всех этапах производства охватывает содержание свинца (Pb), мышьяка (As) и других вредных примесей. Каждая партия проходит полное тестирование перед отгрузкой на соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов и кормов GB, FCC и E282.

Доказательства качества:
‑ Свинец ≤10 мг/кг, мышьяк ≤3,0 мг/кг, железо ≤30 мг/кг, фторид ≤30 мг/кг
‑ Однородный белый кристаллический вид без тёмных вкраплений
‑ Прозрачный водный раствор без осадка и помутнений
‑ Сертификат соответствия (COA), паспорт безопасности (SDS) и технический паспорт (TDS) предоставляются для оформления экспортных процедур в странах по всему миру

5. Хранение:

Хранить на прохладном, сухом и хорошо проветриваемом складе. Беречь от источников тепла и прямых солнечных лучей.
Пропионат натрия обладает высокой гигроскопичностью. Упаковки следует постоянно держать плотно закрытыми, чтобы избежать поглощения влаги и слеживание. Не подвергайте продукцию воздействию влажного воздуха.
Хранить отдельно от токсичных, пахучих и загрязняющих веществ.
Срок годности: 24 месяца при соблюдении рекомендуемых условий хранения.

Часто задаваемые вопросы:

Вопрос 1: Как производится пропионат натрия?
A: Пропионат натрия получают в результате реакции нейтрализации с использованием пропионовой кислоты (E280) и гидроксида натрия в качестве основного сырья, а также воды и перекиси водорода в качестве реакционной среды. После последующих этапов очистки и сушки получают готовую продукцию в виде порошка или гранул, предназначенную для использования в качестве консерванта в пищевой промышленности.

Вопрос 2: Безопасен ли пропионат натрия пищевого качества для потребления человеком?
A: Продукт получил сертификаты безопасности от авторитетных международных организаций.
‑ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA): включено в список GRAS (общепризнанных безопасных веществ), ограничений по дозировке в соответствии с надлежащей производственной практикой отсутствует.
‑ EFSA, FSANZ и Агентство по стандартам пищевых продуктов Великобритании: разрешенная пищевая добавка с номером E281.
‑ JECFA (ФАО/ВОЗ): Числовое значение допустимой суточной дозы (ADI) не указано.
В 2014 и 2016 годах JECFA провела две повторные оценки, в ходе которых было подтверждено отсутствие рисков для здоровья при использовании в пределах установленных норм. Максимально допустимая доза в мясе и продуктах морского происхождения составляет 5000 мг/кг.

Вопрос 3: Подходит ли пропионат натрия для вегетарианских и веганских продуктов?
A: Да. Этот продукт полностью получен путем химического синтеза без использования в процессе производства каких-либо ингредиентов животного происхождения и подходит для вегетарианских и веганских рецептур.

Вопрос 4: Есть ли у пропионата натрия какие-либо побочные эффекты?
A: Исследование, проведённое в Гарварде в 2019 году на людях и мышах, показало, что чрезмерно высокое потребление веществ пропионатного типа может быть связано с повышенным потенциальным риском развития ожирения и диабета. Этот риск касается только случаев потребления, значительно превышающих допустимые нормы использования в пищевых продуктах. Нормальное употребление в пределах установленных норм не наносит вреда здоровью человека.

Вопрос 5: Является ли пропионат натрия натуральным пищевым консервантом?
A: Нет. Пропионат натрия получают путем химического синтеза из пропионовой кислоты и гидроксида натрия, а не путем непосредственной экстракции из растений или животных. Он относится к категории синтетических пищевых консервантов.

Вопрос 6: В чём заключается разница между пропионатом натрия и пропионатом кальция?
A: ①Растворимость в воде: Пропионат натрия обладает превосходной растворимостью в воде и предпочтительно используется в жидких системах, таких как соусы и жидкие пищевые продукты. Пропионат кальция имеет более низкую растворимость в воде и широко применяется в хлебобулочных изделиях и твердых кормах для животных.
②Гигроскопичность: пропионат натрия обладает более выраженной гигроскопичностью и при ненадлежащем хранении склонен к слеживанию; пропионат кальция в меньшей степени впитывает влагу.
③Питательный элемент: пропионат кальция обеспечивает дополнительный кальций, а пропионат натрия — натрий.
④Типичные области применения: пропионат натрия широко используется в жидких пищевых продуктах и напитках; пропионат кальция часто применяется при выпечке хлеба и в производстве твердых кормов.